Passion France

Charakteristisch für ein maritimes Messer wie das London, ist in der Regel eine breite Klinge mit nach unten gerichteter Spitze, dazu ein Griff, der ergonomisch in der Hand liegt. Mit ihm lassen sich alle Arbeiten an Bord erledigen. Es taugt zum Schneiden der Taue, für Reparaturen und Arbeiten am Holz, man benutzt...

Im Vergleich mit Messern aus anderen Regionen Frankreichs ist die Linienführung eines Laguiole schlank und elegant… ungewöhnlich filigran für ein Messer, das in einem bäuerlichen Umfeld zuhause ist, welches im Wesentlichen aus Bauern und Viehzüchtern bestand oder aus Routiers, die als fahrende Händler mit ihren Ochsen-...

Nicht das einzige, wahrscheinlich aber das bekannteste Messer Korsikas, ist das Vendetta  Mit seiner schlanken Taille, der sogenannten Taille de Guêpe (dt Wespentaille) und seiner charakteristischen Klingenform mit mittiger Spitze, gehen die Ursprünge der Vendetta zurück auf die Tradition der Genueser Dolche früherer Jahrhunderte. Viele Geschichten erzählt man sich über diese Messer...

Das DOUK-DOUK ist ein legendäres Messer, dessen Geschichte Bücher füllt. Es ist ein sehr effizientes Messer von genial einfacher Konstruktion und besteht aus lediglich sechs Teilen: einer Klinge aus feinkörnigem Kohlenstoffstahl, einem Griff aus gefalztem Blech, dem Ressort (Rückenfeder), das die Aufgabe hat, die Klinge in...

Das DOUK-DOUK ist ein legendäres Messer, dessen Geschichte Bücher füllt. Es ist ein sehr effizientes Messer von genial einfacher Konstruktion und besteht aus lediglich sechs Teilen: einer Klinge aus feinkörnigem Kohlenstoffstahl, einem Griff aus gefalztem Blech, dem Ressort (Rückenfeder), das die Aufgabe hat, die Klinge in...

SUJET-NAVETTE Motiv "VENUS", Atelier COUPÉRIER-COURSOLLE® Serie NAVETTE. Schon im 18. Jahrhundert waren die Sujet Messer äusserst beliebt. Zu dieser Zeit fertigte man sie noch einzeln mit Griffen aus Elfenbein oder Knochen. Die Einzelanfertigungen machten sie aber nur für eine wohlhabende Klientel erschwinglich. Im 19. Jahrhundert...

Poisson-Culot übersetzt heißt das „frecher Fisch“, was genau die Form des Messers beschreibt. Man kennt und liebt es an den nördlichen Küsten Frankreichs seit vielen Generationen, vermutlich seit der Jahrhundertwende. Der Volksmund gab ihm liebevoll einen zweiten Namen: Kenavo („Tschüß“ auf bretonisch), denn es...